Qué es la nutrición. Nutrir, del latín nutrire, está relacionado en su origen etimológico con el hecho de dar leche y en consecuencia, con la recepción de la energía que nos mantiene vivos. Pero realmente… ¿En qué se diferencia con la dietética?
Qué es la nutrición y su importancia
‘Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina’ y con esta sentencia, Hipócrates el padre de la medicina occidental, resume los principios de la nutrición.
Los seres humanos, como motor orgánico, necesitamos combustible. Un combustible necesario para hacer nuestras actividades, y que si no es el adecuado a nuestra maquinaria y su estado: puede acabar por dañar el sistema, empeorar su funcionamiento.
De esta manera, el nutricionista y dietista son como el ingeniero y el mecánico que se encargan de comprender y reparar nuestro sistema ¿Cómo? a través de la optimización del funcionamiento de la sinergia cuerpo-nutrientes.
Como verás, la nutrición es una ciencia apasionante que estudia nuestra relación con la fuente de energía que nos mantiene vivos: los nutrientes.
Sin embargo, en los últimos tiempo, gracias –por fortuna- al auge del interés por la nutrición pueden existir algunas confusiones y dudas en torno al tema ¿Qué es la nutrición y en qué consiste exactamente? y ¿Cuál es la diferencia entre nutricionista y dietista? .
En el post de hoy resolvemos estas dudas y algunas más para comprender un poco más esta apasionante ciencia y cómo nos puede ayudar a tener una mejor calidad de vida. No te lo pierdas.
¿Qué es la nutrición?
Para saber qué es la nutrición debemos responder a que la Nutrición, nutriente o alimento es el suministro de materiales que los organismos/células necesitan para mantenerse con vida.
En ciencia y medicina, la nutrición es la ciencia o práctica de consumir y utilizar los alimentos.
¿Qué estudia la ciencia nutricional?
Entre otros aspectos, la ciencia nutricional estudia el metabolismo, que se divide en dos estados:
- Catabolismo: Consiste en la degradación de los nutrientes orgánicos, transformándolos en productos finales simples para extraer energía química y convertirla en algo útil para la célula.
- Anabolismo: El proceso mediante el cual se reparan y crean células, por lo que se consume energía.
Estos dos mecanismos principales del metabolismo, aunque sean contrarios, naturalmente funcionan de manera armónica y coordinada.
Desde el punto de vista de la biología molecular, la bioquímica y la genética, la nutrición se centra en los mecanismos metabólicos: los pasos bioquímicos que transforman las sustancias dentro de nosotros.
Por otro lado, la nutrición también estudia cómo las enfermedades, condiciones y problemas se pueden prevenir y reducir mediante una dieta saludable, así como el origen de ciertas enfermedades que pueden estar causadas por factores en la dieta tales como una dieta deficiente, alergias alimentarias o intolerancias alimentarias.
Etimología de la palabra nutrición
El origen de la palabra nutrición está formada con raíz latina y significa ‘dar alimento, sustentar, abastecer con lo que funciona para funcionar’
Se compone de: Nutrire (nutrir) + el sufijo -ción (acción y efecto)
Algunas curiosidades sobre la nutrición
- Existen hasta siete tipos principales de nutrientes
- No todos los nutrientes proveen energía, pero son también importantes como por ejemplo el agua y la fibra.
- Los macronutrientes son importantes, pero se necesitan en menor cantidad
- Las vitaminas son componentes orgánicos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar
¿Cuál es la diferencia entre nutricionista y dietista?
Mientras que la nutrición es el estudio de los nutrientes en la comida, y cómo el cuerpo los procesa a todos los niveles, la dietética es la interpretación y la comunicación de la ciencia de la nutrición; ayuda a la gente a tomar decisiones prácticas e informadas para lograr los objetivos nutricionales en base a sus circunstancias.
Unos profesionales imprescindibles en la sociedad
Tanto el campo de la nutrición como la dietética son imprescindibles para adaptar, evolucionar y prevenir la salud en la sociedad y los individuales mediante el uso de los alimentos como medicina.
Formación para llegar a más personas
Aún queda mucho por hacer en el terreno de la nutrición y la dietética, y para ello, es necesario contar con una corriente de profesionales formados en los retos actuales de la nutrición para que aclaren qué es la nutrición. Para educar, prevenir y curar a través de la fuente primigenia de energía.
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Webgrafía
https://www.medicalnewstoday.com/articles/160774.php
https://www.who.int/topics/nutrition/fr/
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