Los yogures conforman una de las principales fuentes ocultas de azúcar. Tan solo el 10% son bajos en azúcares.
Así, con la ingesta de tan solo uno o dos yogures al día, se consume prácticamente la cantidad total recomendada de azúcar diaria.
Un estudio británico desvela el azúcar de los yogures
Un nuevo estudio británico hacía saltar las alarmas: y es que los yogures, a diferencia de lo que popularmente se percibe, contienen una cantidad ingente de azúcar, lo que los convierte en un alimento a evitar por el bien de nuestra salud.
Así, según el estudio publicado por la revista BMJ Open, la gran mayoría de los yogures que se venden en los grandes supermercados británicos supera con creces la cantidad recomendada de azúcar.
Aunque el estudio se centra en Reino Unido, los resultados son extrapolables a otros países.
Como ejemplo, en España un yogur de para niños de la marca blanca de Carrefour, contiene casi 14 gramos de azúcar, cuando el límite de azúcar recomendado por la OMS es de 25 gramos por día.
Este mismo estudio pone de manifiesto que prácticamente ningún yogur se libra: apenas el 10% son bajos en azúcares, un porcentaje que se sitúa en el 2% en el caso de los yogures destinados a los niños.
¿La conclusión? Un yogur contiene casi la misma cantidad que un refresco azucarado ¿El problema? Que los yogures se perciben como un producto sano tanto para niños como adultos.
Así, según el estudio tan solo dos de los 100 productos dirigidos a los niños contenían una cantidad moderada de azúcar.
Recomendaciones de la OMS
Tal y como adelantábamos, la ingesta recomendable de azúcar por día es de 25 gramos para un niño o joven, mientras que para un adulto la cantidad es de 50 gramos de azúcares para una dieta de 2.000 kcal/día.
Así, según el estudio, un niño pequeño, con un yogur y un petit-suisse ya supera la ingesta de azúcar de un día, teniendo en cuenta que otros alimentos que consumen a lo largo del día como los cereales y las gallegas también contienen una cantidad importante de azúcar.
Los yogures mejor parados
De los casi 900 yogures estudiados, tan solo los naturales o griegos contenían un promedio de cinco gramos por cada 100. Siendo la cantidad máxima para obtener la etiqueta ‘bajo en azúcar’.
Los que tienen más azúcar
El estudio divide los yogures por categorías:
- Yogures para niños
- Bebidos
- Yogures de Soja
- De postre como mousse de chocolate
- Con fruta
- De sabores
- Orgánico
- Natural y griego
De estas opciones, exceptos los yogures naturales y griegos, entre el 80% y 90% contienen una fuente de azúcar importante y oculta a primera vista.
Para hacernos una botella de refresco contiene 10,6 gramos de azúcar por 100 mililitros. La mediana del estudio desvela en los yogures la presencia de 10,9 gramos de azúcar.
Los peor parados son los postres con casi 20 gramos de azúcar, seguidos por los yogures de sabores y los etiquetados como orgánicos o ecológicos o los que llevan trozos de fruta.
Los bebidos y las opciones alternativas de soja, tampoco se libran.
Los beneficios de los yogures
A pesar de las conclusiones de este estudio, conviene recordar los beneficios de los yogures en su forma más natural y sin procesar por parte de la industria láctea.
Los lácteos fermentados ayudan a la salud digestiva general al contener bacterias ‘amigas, proteínas, calcio, yodo y vitamina D.
¿Cuál es el problema?
De por sí, la fórmula original de los yogures no supone un riesgo para la salud, sin embargo, el azúcar presente los hace un cóctel explosivo.
Eso, unido con el marketing tanto comercial e institucional hace que la población aprecie estos productos como saludables.Cuando la realidad dista mucho de ser así.
Entonces ¿Cuál es solución?
La solución pasa por un mayor control institucional para limitar la cantidad de azúcar en los yogures, y sobre todo concienciar a la población y poner límites a la industria del azúcar que causa estragos en la salud de las personas.
En definitiva, si quieres consumir yogures, te recomendamos mirar la etiqueta y verificar la cantidad de azúcar.
La etiqueta ‘desnatado’ o ‘bajo en grasas’ entre otras, no es garantía de un yogur saludable. Aunque sea desnatado, contiene prácticamente la misma proporción de azúcar.
Una opción a la hora de comer un yogur de manera saludable es optar por un yogur natural y tritularlo con frutas para no renunciar al sabor ni al dulzor. Eso sí sin consumir azúcar.
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Webgrafía
https://bmjopen.bmj.com/content/8/8/e021387
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/greek-yogurt-benefits
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