Las claves de una dieta saludable según la Organización Mundial de la Salud 

Aunque cada persona tiene sus propias necesidades específicas en materia de nutrición, sí que es cierto que ciertas recomendaciones pueden aplicarse a la población en general. Unos consejos que suponen un punto de encuentro informativo para conocer lo que es saludable y lo que no. 

En este sentido la Organización Mundial de la Salud ha elaborado una guía con pautas sobre qué debe incluir una dieta saludable. Y en el post de hoy te contamos todas las claves.

 Pautas de la OMS: Una pequeña guía para tomar mejores decisiones nutricionales acertadas

Dieta Saludable. Es un concepto repetido hasta la saciedad, y en la sociedad.

Sin embargo, y a pesar de que la población es consciente de la importancia de una dieta saludable, todavía quedan muchas lagunas, malentendidos, desinformación y nutrición pobre-aun con todo el acceso a la comida que se tiene hoy en día.

Por ello, en el post de hoy presentamos la guía de la OMS-Organización Mundial de la Salud- Máxima autoridad en materia de recomendaciones sobre el mantenimiento y la prevención en materia de salud.

¿Cuál es la ingesta de azúcar recomendable al día? ¿Qué pautas son recomendables para mantener la salud? Son solo algunas de las cuestiones a las que tratamos de dar respuesta en el post de hoy…para que tengas una orientación que te ayude a tomar mejores decisiones nutricionales. No te lo pierdas.

Hechos probados sobre la dieta saludable

• Ayuda a proteger contra la malnutrición en todas sus formas y contra ciertas enfermedades tales como diabetes, deficiencias coronarias, ictus o cáncer, entre otros.
• Una dieta pobre y la falta de actividad física desencadena inevitablemente un mayor riesgo para la salud a todos los niveles
• La ingesta de calorías debe compensarse con el gasto calórico. Así, las grasas saturadas deberían suponer un 10% del total y las trans un 1%.
• El consumo de azúcar debería suponer un 5% de la ingesta total
• En cuanto a la sal, la recomendación es de 5 gramos al día para reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades coronarias en la población de riesgo

Dieta saludable|Recomendaciones específicas para diferentes poblaciones

Adultos | ¿Qué debería incluir una dieta saludable?

• Fruta, verdura y legumbres, frutos secos y cereales integrales
• Al menos 400 gramos –5 porciones de fruta y verdura al día- excluyendo patatas.
• Menos de un 10% de las calorías deben ser azúcares-equivalente a 5 gramos para una dieta de 2.000 calorías. Estos azúcares se encuentran principalmente en alimentos procesados, en forma de añadido a la comida a nivel individual o  presentes en miel, siropes, zumos de fruta naturales y concentrados
• Menos del 30% de la ingesta debe corresponder a grasas. En cuanto a este punto, las indicaciones de la OMS son claras:

«Las grasas insaturadas (que se encuentran en el pescado, aguacate y nueces,  girasol, soja y y aceites de oliva) son preferibles a las grasas saturadas (que se encuentran en la carne grasa, mantequilla, palma) y deben evitarse las grasas trans de todo tipo, incluidas las producidas industrialmente que se encuentran en los alimentos horneados y fritos, y en los bocadillos y alimentos preenvasados, como pizza congelada, pasteles, galletas, bizcochos, obleas y aceites para cocinar y untables)

Las grasas deben reducirse a menos del 10% de la ingesta energética total y las grasas trans a menos del 1% de la ingesta energética total.

En particular, las grasas trans producidas industrialmente no son parte de una dieta saludable y deben evitarse ».

• Menos de 5 gramos de sal día al día

Niños |¿Qué debería incluir una dieta saludable?

Las recomendaciones de los adultos también tienen validez para la población infantil. Aunque con algunos matices:

Si es posible, la OMS recomienda amamantar hasta los dos años de edad y durante los primeros 6 meses de vida, la única ingesta debería ser la leche materna.

A partir de los 6 meses de edad, la leche materna debe complementarse con una variedad de alimentos adecuados, seguros y ricos en nutrientes. La sal y los azúcares no deben agregarse a los alimentos complementarios.

Recomendaciones prácticas para mantener una dieta saludable

• Añadir, siempre que sea posible, fruta y verdura: ya sea como snack o acompañamiento para los platos. Es recomendable ingerir fruta y verdura local y de temporada
• Eliminar por completo las grasas trans y los alimentos ultraprocesados
• Prestar atención a la ingesta extra de sal, azúcar y grasas saturadas de los alimentos procesados
• Las salsas son una fuente de sodio oculta
• Los yogures contienen una proporción de azúcar similar a la de los refrescos

Formación frente a la desinformación en nutrición

Aún queda mucho por hacer en el terreno de la nutrición y la dietética, y para ello, es necesario contar con una corriente de profesionales formados en los retos actuales de la nutrición para que informen a las personas sobre qué debe incluir una dieta saludable.

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Fuente

https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/healthy_diet_fact_sheet_394.pdf?ua=1

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