Nuestra cultura gastronómica cuenta con un gran valor añadido y es la diversidad alimentaria que existe en nuestros platos. Resultando variado y atractivo gracias a los alimentos de temporada. Desde Aucal, estamos comprometidos con la divulgación de hábitos y estilos de vida saludables y para ello os facilitamos toda la información sobre los mejores alimentos de temporada que no pueden faltar en tu despensa y que te ayudarán a afrontar mejor el invierno.
La mayor variedad de alimentos de temporada los podemos encontrar en el grupo de las frutas y las verduras. Todos ellos resultan muy beneficiosos para la salud, ¿pero por qué es necesario incluirlos en el día a día?
En cuanto a las frutas, la más destacable es la granada que resulta vistosa en ensaladas de canónigos, en diferentes guarniciones,… aportando una buena cantidad de vitamina C, potasio y flavonoides. Por su bajo contenido en hidratos de carbono puede ser consumida por diabéticos y en programas de control de peso. Además su consumo también es beneficioso para las personas con el ácido úrico elevado, litiasis renal o hipertensión arterial.
Si en lo que va de mes, ya has disfrutado de comidas y cenas prenavideñas, la papaya es una fruta que puede ayudarte a realizar la digestión con mayor facilidad gracias a la presencia de una enzima proteolítica llamada papaína, que contribuye a la neutralización de los ácidos gástricos.
Las verduras son grandes aliadas en esta época del año por su contenido en vitaminas y minerales. Como por ejemplo, la escarola pudiendo ser uno de los mejores acompañamientos digestivos para el organismo. Presenta una acción colagoga – que facilita el vaciamiento de la vesícula biliar- y una acción colerética – que aumenta la producción de bilis por parte del hígado. Resulta ideal para estos días de digestiones perezosas. Además es ligeramente diurética y facilita la eliminación de líquidos del organismo.
Nuestro “nutriconsejo” semanal: ayúdate de las verduras de hoja verde como las acelgas, las espinacas o las alcachofas, ya que repararan tu organismo de los excesos alimentarios.
Otro de los alimentos de temporada, son las castañas. Es el fruto seco con menos cantidad de calorías y puede ser un picoteo de lo más saludable. Su ingesta puede regular el estado de ansiedad ya que al masticar sentirás una mayor saciedad en tu cuerpo.
Una cucharadita de miel, los potajes con legumbres y verduras, los calditos o las tisanas pueden ser otras de las opciones saludables para vencer al invierno “Entonan el estómago” y lo preserven de cualquier mala digestión.
Todos estos alimentos pueden ayudarte, sólo cuestión de organizar tu lista de la compra y ponerle ganas para cuidarte al máximo y si no, puedes solicitar ayuda a un dietista-nutricionista. Él estudiará tu caso y te explicará el por qué has de elegir esa alimentación y no otra.
Si te gusta planificar la alimentación y la nutrición de las personas, puedes estudiar el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, que imparte Aucal Business School en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarlo acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
¿Cuál es tu alimento favorito para contrarrestar el malestar por la llegada del frío?
¿De qué manera potenciarías el consumo de alimentos de temporada?
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