El azúcar, dulce en el paladar, veneno en el cuerpo. Hasta ocho veces más adictiva que la cocaína, se está convirtiendo en un problema de salud pública que incluso comienza a estar en la mesa de discusión política. Como droga presenta unas consecuencias negativas a todos los niveles en la salud. Pero ¿cómo eliminar el azúcar? En el post de hoy analizamos todas las claves para ganar la batalla al azúcar. No te lo pierdas.
Sobre el azúcar, una droga aceptada por la sociedad y la industria
El azúcar está presente –y oculto- en la gran mayoría de alimentos que consumimos. Algo que no sería un problema si el azúcar fuese saludable, sin embargo, tal y como afirma la OMS, el exceso de azúcar está asociado a una mala alimentación, con las consecuencias negativas que eso conlleva a todos los niveles para la salud, desde obesidad, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares… la lista es interminable y conocida por la gran mayoría de la población. Entonces…¿Por qué seguimos consumiendo azúcar a pesar de todas las advertencias? La respuesta es sencilla, y se llama adicción.
Un componente que, según el Dr. Mark Hyman es hasta ocho veces más adictivo que la cocaína. Además, afirma que la harina es otro de la gran pandemia de adicciones de nuestra sociedad. Aunque eso lo dejaremos para otro día…
Volviendo al azúcar, conociendo que se trata de una droga, es posible desintoxicarse para que los alimentos sean nuestra medicina, y no nuestro veneno. Por ello, en el post de hoy analizamos algunas claves que puede ayudarte en tu proceso de desintoxicación de azúcar. Aunque la teoría es fácil, como siempre, la práctica depende de la constancia y la fuerza de voluntad…¿empezamos?
Azúcar, ¿Es realmente una adicción?
Hasta ocho veces más adictiva que la cocaína. Así es el azúcar, una sustancia que genera dependencia biológica y psicológica.
Es una dependencia guiada por las hormonas y neurotransmisores que alimenta el azúcar.
A grandes rasgos, el consumo de azúcar aumenta repentinamente los picos de insulina -que intenta regular la glucosa en la sangre-, con su consecuente posterior bajada. En esta bajada, el cuerpo, tras la subida, cree que necesita ese combustible para funcionar, por lo que emite un mensaje en forma de antojo, para obtener la siguiente recarga de energía. Así, cuanto más radicales y cambiantes sean estos picos, más descontrolada será la alimentación, con todas sus consecuencias.
Además, el de azúcar libera serotonina, la hormona de la felicidad, por lo que su consumo genera una reacción química que nos hace relacionar los dulces con un mejor estado de ánimo. Pero tras la alegría de la subida, llegan la resaca del azúcar…en forma de adicción, sobrepeso y problemas de salud.
Algunos de los efectos negativos del azúcar
- Descontrol en la alimentación y las emociones
- Sobrepeso
- Diabetes
- Cáncer
- Problemas renales e hígado graso
¿Por qué es conveniente desintoxicar? ¿Cómo eliminar el azúcar?
Con todo lo que te hemos explicado, quizás ya es hora de dejar el azúcar.
Además de los efectos positivos en tu salud y la prevención tanto a corto como largo plazo, la desintoxicación del azúcar en primer lugar: te ayudará a retomar el control en tu alimentación y tu cuerpo, con todas las consecuencias que esto tiene en las demás facetas de tu vida.
Sobre el azúcar ninja…oculto en los alimentos
Has decidido dar el importante paso de desintoxicarte del azúcar, pero ahora llega el reto de evitarlo, ya que viene incorporado en la gran mayoría de alimentos. Y como toda droga, el descontrol en la ingestión puede conllevar a una recaída.
Como resumen, la gran mayoría de productos -según su nivel de procesado-, y no materias primas o alimentos, incorporan alguna cantidad de azúcar que puede enmascararse con otro nombre.
Lista de diferentes nombres del azúcar
- Néctar de agave
- Cebada de malta
- Remolacha
- Azúcar moreno
- Jarabe de mantequilla
- Cristales, zumo de caña
- Caramelo
- Jarabe de Algarroba
- Maíz edulcorante
- Jarabe de maíz
- Fructosa
- Dextrano, Dextrosa
- Sirope
- Galactosa
- Glucosa
- Azúcar de uva
- Miel
- Lactosa
- Maltosa
- Jarabe de arce
- Melaza
- Jarabe de Arroz
- Sorbitol
- Sacarosa
Lo que no son sustitutos
Otra gran verdad sobre los aparentes sustitutos del azúcar como la miel, el azúcar moreno o integral, el sirope de agave…es que se tratan de azúcar, pero con otro nombre. Y al final los efectos sobre el cuerpo son los mismos.
Por otro lado, te recomendamos olvidarte de los edulcorantes. Son un engaño temporal que pueden ayudarte en un principio o tomarlos de manera esporádica, pero cuyas consecuencias para la salud son aún desconocidas.
No te dejes llevar por esos sustitutos, ya que no te dejarán salir de la adicción.
Consejos para eliminar el azúcar o desinstoxicar
En cuanto a la desintoxicación, todo depende de la persona, para algunas personas funciona dejarlo de golpe y para otras reducir paulatinamente la cantidad. Lo que sí es cierto es que se puede superar la adicción al azúcar, todo depende de la estrategia.
Así, puedes optar por ir reduciéndolo poco a poco hasta eliminarlo completamente.
Ahora, una de las cosas más difíciles de superar son los antojos, los cuales es conveniente aprender a detectar. Cuando esta alarma suene en tu cuerpo, sé consciente de que puedes superarlo con un sustituto como un batido de frutas. Aunque el cuerpo te lleve hacia el dulce, una vez que te tomes el batido o el sustituyo que elijas, al poco rato, el antojo habrá desaparecido. Aunque el nivel de control dependerá de la fase en la que te encuentres y el control que tengas sobre tu cuerpo y el azúcar.
Algunas ideas para eliminar el azúcar
- Una mejora de tus hábitos, como dormir bien, una mejora de tu alimentación o actividad física, te ayudarán en tu desintoxicación del azúcar
- Te puede ayudar la creación de hábitos nuevos e ir integrando poco a poco sustitutos
- Elimina todas las tentaciones, para ello lo mejor es tener un buen cargamento de sustitutos en casa por si el antojo acecha
- El plátano es un excelente sustituto del azúcar, puedes explorar recetas dulces y sustituirlas con plátano
- Lo mejor es tener siempre a mano un snack de emergencia
- Las bebidas procesadas te pueden llevar a un desequilibrio en tu dieta y son una fuente de azúcar, así como gran mayoría de los yogures
Tras la desintoxicación
Cada proceso, así como persona, es único, lo más importante es encontrar con prueba-error e información las estrategias que te llevarán a una dieta sin azúcar, que se traduce en más salud, menos kilos y más control sobre tu dieta. A medida que avances en tu desintoxicación, notarás que necesitas comer menos, y tendrás más conciencia sobre lo que es bueno y no para tu cuerpo.
Porque la libertad, en la alimentación, se traduce en el poder de controlar lo que se come. Algo que el azúcar no permite.
Así que entonces lo mejor será ganarle la batalla al azúcar…¿No crees?
Formación frente a la desinformación en nutrición
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Webgrafía
https://www.womenshealthmag.com/food/a16645279/no-sugar-diet/
https://drhyman.com/blog/2014/03/06/top-10-big-ideas-detox-sugar/
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/02/25/articulo/1456400448_908284.html
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