El cacao es un estimulante natural gracias a su composición en teobromina. Se trata de un alimento muy consumido por la mayoría de la población- en forma de chocolate– , ya sea por su sabor, o porque ayuda a calmar la ansiedad, por el estado premenstrual, o después de las comidas o…. porque es y será siempre bienvenido.
Se ha relacionado el consumo de chocolate con el estado de ánimo de la persona. Desde Aucal, os vamos a desmostrar falsos mitos y realidades sobre el chocolate junto con el efecto psicológico y la repercusión fisiológica que ejercen en nuestro organismo.
Estados de estrés, de angustia, de desamor, de nerviosismo… en cualquier situación desalentadora para nosotros, el chocolate reporta beneficios saludables. Es importante destacar de cara al consumo, realizar una elección con alto porcentaje en cacao, pues los otros chocolates contienen gran cantidad de ingredientes agregados como el azúcar, grasa o frutos secos lo que aumenta su valor calórico ocasionando un desequilibrio ponderal.
Composición nutricional y efectos sobre la salud
El chocolate contiene un aminoácido llamado triptófano, el cuál es el responsable de la producción de serotonina. La serotonina es una hormona encargada de controlar los estados de ánimo como la depresión, la angustia, la euforia, la felicidad, etc. También la presencia de magnesio beneficia notablemente al sistema nervioso y muscular, por lo que es de interés además para los deportistas. También ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre ocasionando una sensación de saciedad.
Gracias a la presencia de polifenoles, resulta beneficioso en la protección cardiovascular. Pero no todos los chocolates aportan estos beneficios, sino que sólo los que llevan un porcentaje elevado de cacao, con un mínimo de 70 %. Por lo que su consumo puede ser diario, entre 1-2 onzas.
Como puedes ver, el chocolate es un producto saludable que no debes confundirlo con los preparados de cacao, los bombones con multitud de ingredientes y con la amplia variedad actual de dulces navideños. Todos éstos te desestabilizarán la glucosa en sangre y te harán tener más apetencia por el dulce.
El consejo nutricional es que leas las etiquetas de los productos, pues te darán toda la información necesaria para poder decidir si se trata de un producto saludable o no. Planifica tu dieta y controla los alimentos que compras, porque todo lo que se vende en el supermercado no es necesario para el cuerpo. Recuerda que tienes profesionales sanitarios como el dietista-nutricionista, que puede ayudarte en la ardua tarea de alimentarte mejor y más saludable.
Si te gusta planificar la alimentación y la nutrición de las personas, puedes estudiar el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, que imparte Aucal Business School en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarlo acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
¿Qué alimentos consumes cuando estás deprimido?
¿Crees que un consumo compulsivo de chocolate puede llegar a tratarse como una adicción?
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