Pues la respuesta es simple, igual que cualquier persona, pero la persona que tiene Diabetes deberá ser más meticuloso con su ingesta. Los diabéticos son personas susceptibles al control de los hidratos de carbono y de grasas – para el control del peso-, pero también lo son todas aquellas personas con elevadas tasas de colesterol en sangre, con tensión arterial por encima de la normalidad, con ácido úrico, etc. Los diabéticos por estas fechas, dicen pasarlo mal por la gran variedad de dulces navideños y la incertidumbre de si pueden comer uno u otro.
Para poder ayudaros en esta decisión, el equipo de dietistas-nutricionistas de Aucal os ofrece toda la información que debéis saber antes de hincar bocado a ese dulce navideño.
La mayor y más grave de las excusas que se escuchan es “va por un día, no pasa nada”. Pero seamos coherentes, esos poquitos se van incrementando a medida que pasan los días. Que si un poquito antes de las navidades porque en el supermercado hay un 3×2, que si la cena de Nochebuena, que si la comida de Navidad, entremedias de los días festivos, la cena de nochevieja, la comida de año nuevo y para culminar con todos estos poquitos, ponemos la guinda con el gran roncón de Reyes. Aunque parezca exagerado, es la realidad de todos los años.
Entonces, ¿cómo puedo controlar la ingesta?
En primer lugar, se deberá planificar los menús para así poder ajustar la medicación. No porque se tenga medicación se debe comer más, sino al contrario se ajusta la dosis para evitar situaciones perjudiciales para el organismo.
Lo ideal es que los primeros platos sean a base de verduras a la plancha o a la brasa, consomés desgrasados, ensaladas variadas, encurtidos, berberechos o mejillones, calamares, pulpo o sepia a la plancha, marisco, entre otros. El segundo plato y principal, puede ir en forma de carnes o pescados a la plancha, al horno, asados; acompañados de guarniciones de hortalizas o verduras, provocando así una mayor saciedad. Seguidamente, vendrá el postre y los “acompañamientos”. Para compensar o sustituir la ingesta de dulces navideños, opta por incluir alguna ración de fruta como la piña, el melón, las fresas, la papaya, que además mejoraran la digestión.
Si tienes dudas sobre cómo planificar tu dieta y qué alimentos puedes incorporar en ella, acude a un dietista-nutricionista, que te ayudará a elaborar una lista de intercambios de alimentos para que puedas comer sin la sensación de remordimientos, controlando así también los niveles de glucosa. No obstante, te aconsejamos huir de todos aquellos productos navideños tipo light, pues en sustitución al azúcar contienen jarabes de glucosa, maltodextrinas o fructosa, que contribuyen a aumentar la glucosa en sangre.
En estas fechas, también se dispara el consumo de bebidas alcohólicas por lo que se deberá limitar a días señalados y con el máximo control posible. Un exceso de bebida también contribuye a un mal control de la diabetes.
El “nutriconsejo” navideño, es huir de las comilonas y céntrarse en disfrutar de la familia, los amigos y permanecer lo más activo posible. Aprovecha los días de descanso para salir a pasear, nadar, bailar… así de esta manera mantendrás los niveles de glucosa a raya.
Si deseas fórmate en materia de nutrición y dietética y empezar a cambiar la salud de las personas, te recomendamos el máster en Dietética y Nutrición que imparte Aucal Business School en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija, que incluye la titulación de Técnico Superior en Dietética y Nutrición. El objetivo principal es poder diseñar intervenciones nutricionales y evaluaciones en el marco del conocimiento de los alimentos y procesos que conducen a su elaboración.
¿Eres de los que en la época de Navidad aprovechas para comer sin control por el hecho de estar en días festivos?
¿De qué manera has controlado la glucemia en estas fechas tan señaladas?
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