Batch cooking: cocinar un día y congelar para ahorrar dinero, tiempo y calorías 

 Cocinar un día para comer toda la semana. Un principio simple que puede ayudar a resolver problemas tan complejos como la falta de tiempo y energía para cocinar… ¿lo mejor? Ayuda a mejorar la calidad de la dieta y los alimentos consumidos y ahorrar unos cuantos euros a final de mes. 

¿Quieres saber más? Hoy nos adentramos en el mundo del batch cooking. No te lo pierdas. 

 Batch cooking: ¿En qué consiste exactamente?

Quizás el nombre no te suene, pero el concepto es tan sencillo como cocinar un día y congelar para repartir las comidas a lo largo de los días que elijas, los cuales normalmente suelen ser 7, para cubrir una semana.

Así es, cocinar el domingo para comer una semana: esa es la esencia de la cocción por lotes de toda la vida.

La falta de tiempo y el cansancio de la vida moderna incide en la calidad de la alimentación diaria, esto se traduce en malas decisiones nutricionales. La cocción por lotes es una manera sencilla de paliar los efectos de la estresante vida moderna

Ventajas

Ahorro económico

Comprar y planificar de antemano permite controlar el gasto en la cesta de la compra. De otra manera, el descontrol en los horarios puede conllevar a gastos innecesarios: la falta de tiempo y energía para cocinar muchas se veces de soluciona con una visita al restaurante o pedir comida a domicilio. Esto conlleva un mayor desembolso y seguramente, pobres aportes nutricionales y desequilibrados

Mejora en la dieta y equilibrio nutricional

A la hora de planificar las comidas para toda una semana, se pueden repartir las porciones y los aportes nutricionales. Y lo mejor: adaptado a tus necesidades y aquello que te sienta mejor.

Ahorro de tiempo

Seguramente te gusta cocinar y cuidar tu dieta…pero a veces el ritmo cotidiano no permite hacerlo día a día y en cada comida. Algo que seguramente te termine por estresar.

Por ello, integrar las raciones planificadas te permite tener comidas deliciosas, sanas y listas en tiempo récord. Así podrás reservar otros días de la semana para cocinar con calma y disfrutar.

Ahorro energético al cocinar simultáneamente varios ingredientes.

En definitiva, batch cooking es una manera de mejorar la calidad nutricional y calórica de la dieta reservando tan solo un día de tu semana a cocinar por lotes.

 Tipos de preparaciones y su conservación

En cuanto a la conservación, la clásica es mediante congelación, aunque también puede optar por:

• Envasado al vacío: el tiempo máximo de duración depende del alimento, pero pueden aguantar hasta una semana
• Conservación en frigorífico: también es necesario prestar atención a los ingredientes, pero puedes consumirlos entre los 3 y 5 días siguientes.
• Cremas y sopas:Las cremas y sopas se pueden congelar sin problema, aunque si vas a optar por la congelación es mejor que no añadas patata, por la mala textura y color que quedaría tras la congelación. 
• Platos elaborados: platos hechos y derechos: desde pasta, lasaña, legumbres, potajes, sofritos… 
• Guarniciones: No todo el plato debe ser cocinado o precongelado para comer un plato caliente, también puede congelar guarniciones para acompañarlas con verduras frescas o ensaladas, si tienes tiempo para prepararlas e incluirlas en tu dieta.  

Batch Cooking: Recomendaciones

• Dejar que las porciones se enfríen antes de congelar
• Apuntar siempre la fecha de congelación…aunque estén congelados, también tienen una fecha de caducidad
• Te recomendamos utilizar bolsas con zip: te ayudarán a tener el máximo espacio sin necesidad de jugar al Tetris en tu congelador…Además, las bolsas con zip son reutilizables
• Planificar de antemano la dieta en base a tus necesidades nutricionales
• Como recomendación: puedes planear los platos con una división por cuartos: un cuarto de proteína, otro de hidratos de carbono, otro de verduras y por último, variar este último con legumbres
• En cuanto a la refrigeración, lo mejor es que no pase los 3 días de media, aunque hay alimentos o comidas que se pueden conservar por más tiempo 

Algunas ideas para la organización de tu planificación batch cooking

• Cocinar primero los alimentos que son la base para diferentes preparaciones
• Después cocinar simultáneamente el resto de ingredientes de casa plato
• Cuando estén listos, es hora de combinar los elementos anteriores para preparar el plato definitivo, separarlo en porciones, esperar a que se enfríe y luego congelarlo

En definitiva, el método batch cooking tiene unas cuantas indicaciones de base, pero el resto depende de ti, cómo te organices y tus necesidades. Como verás, puedes mejorar la calidad de tu dieta de una forma creativa y divertida. Porque la nutrición también se puede disfrutar, para que no sea un obstáculo en la mejora de nuestra salud.

¿Conocías este método? ¿Crees que puede suponer un salto cualitativo en tu dieta?  Te esperamos en los comentarios.

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Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/how-to-meal-prep

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