Aprovechando que hace unas fechas se celebró la Feria Biocultura en Madrid, con una gran afluencia de público; he decidido escribir sobre el aumento de la preocupación por los alimentos ecológicos y “saludables”.
¿Qué son los alimentos Ecológicos?
Entre ellos encontramos, los productos “Bio”, los libres de alérgenos (gluten, leche, huevo, …), los bajos en determinado nutriente (azúcar, grasas, sodio, …, ) los que no incluyen aditivos, los probióticos, los prebióticos, los ricos en vitaminas, minerales, ácidos grasos saludables, los libres de aceite de palma, los alimentos de comercio justo, etc.
No era de extrañar este éxito. Por una parte, se ha producido un aumento de los establecimientos dedicados a la venta de estos productos y por otra, se puede encontrar cada vez mayor el espacio que ocupa en las estanterías de cualquier comercio dedicado a la alimentación. Este aumento de la oferta se debe a la demanda creciente de consumidores conscientes de la importancia de sus hábitos en la salud, y especialmente todo lo que se refiere a cada uno de los alimentos que componen nuestra dieta.
Es importante distinguir entre esta amplia variedad de productos, los que pueden ser adecuados o beneficiosos para nuestra salud, para ello es clave conocer nuestras carencias y excesos.
Además, es necesario conocer qué tipo de alimentos podemos incorporar porque van a ser más adecuados para conseguir una dieta equilibrada. Es, por tanto, clave conocer hasta que punto es equilibrada nuestra dieta, sus carencias, excesos, las dificultades de nuestro día a día, etc.
Hay muchos tipos de alimentos, pero ¿sabemos qué son exactamente?
Las empresas alimentarias, buscan adaptarse a las preferencias de un cliente cada vez más exigente y que tiene unas necesidades específicas de salud. Investigan como incluir todas las modificaciones que se pueden realizar en los alimentos.
Hoy, nos centraremos en los productos ecológicos.
Producción natural de alimentos
Como norma general, siempre es recomendable consumir estos alimentos, ya que provienen de la agricultura y la ganadería ecológica, las cuales se caracterizan por su producción natural al cien por cien, sin el uso de productos químicos o fertilizantes.
Podemos encontrar gran cantidad de alimentos ecológicos, entre los que destacan: verduras, frutas, hortalizas, verduras, productos de panadería, carnes y bebidas.
La comida ecológica es más saludable por estar libre de residuos tóxicos y de aditivos químicos y conservantes sintéticos, esto hace que puedan ser digeridos con más facilidad por nuestro organismo, sin alterar las funciones metabólicas.
Aunque, no hay que olvidar que un alimento ecológico es solamente eso, si tiene grasas o azúcar en su composición, no desaparecen. Por ejemplo, mis galletas bio favoritas, me aportan una cantidad considerable de grasas e hidratos de carbono.
Por último, cuántos estamos dispuestos a modificar nuestra alimentación para ir progresivamente incluyendo más este tipo de productos o simplemente incluimos algunos para sentirnos menos culpables.
¿Consumes alimentos ecológicos?
¡Esperamos tu opinión!
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